ПОШУК

Як відкрити бар з нуля: покрокова інструкція

Сьогодні практично в будь-якій країні існуєбезліч таких закладів. Як правило, особливо популярними вважаються кальян-бари, суші-бари або ж закладу за інтересами (наприклад, проекти спортивної тематики). У даній статті можна відшукати відповідь на такий цікавий питання: як відкрити бар з нуля. Покрокова інструкція, корисні поради та практичні ситуації - про ці та інші, не менш цікавих нюансах читач зможе дізнатися в процесі прочитання матеріалу.

Як відкрити бар?

тематика бару

Звичайно ж, для початку доцільним будевизначити безпосередньо концепцію бару. Настільки нав'язлива ідея «Хочу відкрити бар!» - це ще півбіди, але коли справа стосується практики, з'являються деякі складності і підводні камені. Однак при великому бажанні і відповідному прагненні в цьому житті можливо все.

Отже, спочатку необхідно вибрати один з трьох взаємовиключних шляхів:

  • Заклад демократичного характеру з невеликою кількістю страв в асортименті (близько десятка) і доступними цінами.
  • Великий асортимент в плані їжі і напоїв за прийнятними цінами. Важливо доповнити, що вартість страв у даному випадку на порядок вище, ніж в попередньому варіанті.
  • Бар елітної спрямованості, відмітними особливостями якого послужить безліч страв в асортименті і, звичайно ж, високі ціни.

Після того як питання з концепцією закладу вирішено, необхідно подумати, що потрібно, щоб відкрити бар? З чого ж почати? Відповідь на це питання можна відшукати в наступному розділі.

відкрити бар з нуля

реєстраційний тип

Відкрити бар з нуля - завдання не з легких. Тому в разі рішучого наміру реалізувати цю ідею необхідно мати сили і терпінням. Після того як концепція визначена, слід вирішити, який же тип організаційно-правової реєстрації буде в даному випадку доречним. Як відкрити бар? На сьогоднішній день існують наступні реєстраційні типи, які підходять для подібних закладів:

  • Індивідуальне підприємництво (ІП).
  • Відкрите акціонерне товариство (ВАТ).
  • Закрите акціонерне товариство (ЗАТ).
  • Товариство з обмеженою відповідальністю (ТОВ).
  • Товариство з додатковою відповідальністю (ТДВ).

Безпосередньо після цього рішення, відякого, так чи інакше, буде залежати система оподаткування (спрощена або загальна), можна далі думати над питанням, як відкрити бар в маленькому місті або великому мегаполісі.

Поради експертів

До речі, експерти радять в планіорганізаційно-правового типу реєстрації вибирати індивідуальне підприємництво. Чому? Справа в тому, що подібний варіант дозволяє зробити простіше оподаткування в кілька разів, а значить, і вести власне справа самостійним чином.

У разі ж вибору товариства з обмеженоювідповідальністю особисті майнові комплекси не будуть вписані безпосередньо в рахунок боргу. Як відкрити бар при такого роду обставин? Важливо відзначити, що даний організаційно-правової тип реєстрації істотно ускладнює роботу з податковою службою. Крім того, стає важче і процедура підбору співробітників в плані ведення бухгалтерської справи.

як відкрити пивний бар?

необхідна документація

Як відкрити бар? Після того як питання концепції та типу реєстрації закладу вирішені, доцільним буде зібрати всі необхідну документацію, яка включає наступні папери:

  • Спеціальний дозвільний документ з приводувідкриття бару. Його можна отримати в Російському споживчому нагляд. Для цього слід надати висновок, пов'язане з постачанням сировини і готового продукту; свідоцтво, яке підтверджує проходження етапу державної реєстрації закладу; договір з придбання приміщення або документ, який свідчить про оформлення його в оренду, а також підсумки медичного огляду від відповідних фахівців.
  • Як відкрити пивний бар? Звичайно ж, для цього необхідна ліцензія на реалізацію алкогольних напоїв.
  • Ліцензія на реалізацію виробів з тютюну.
  • Ліцензія, пов'язана з вільною роздрібною торгівлею.
  • Як відкрити бар? Останнім обов'язковим для надання до відповідних державних органів документом є патент на ведення підприємницької діяльності. Як правило, такого роду папір видається в місцевій адміністрації.

відкрити пивний бар з нуля

важливі коментарі

Відкрити пивний бар з нуля або заклад іншийконцепції можна лише за умови наявності всіх перерахованих вище документів. Важливо доповнити, що даний перелік повний, але трапляється, що державні органи додатково вимагають офіційне підтвердження наявності сейфа в закладі.

Якщо ж підприємець заздалегідь упевнений в тому, щоне зможе подолати процедуру оформлення всього пакету документації, то доцільним є звернення до фахівців відповідної області. Вони, так чи інакше, знають про всі нюанси необхідної процедури. Важливо доповнити, що вартість подібної послуги приблизно дорівнює п'ятистам доларам. Зате вдасться заощадити значний відрізок часу на ходіння по інстанціях і власні нерви.

Фінансове питання

Скільки ж коштів необхідно длявідкриття бару? Необхідно відзначити, що абсолютно всі витрати можна класифікувати відповідно до трьома основними категоріями: ключові, постійні і змінні. Звичайно ж, підприємцю в будь-якому випадку знадобляться кошти для викупу або оренди приміщення, ремонту та оздоблення, підведення всіх комунікацій, яких не вистачає або ж необхідних, закупівлі меблевої продукції, обладнання та посуду, організації рекламної діяльності (що останнім часом варто також чимало) , а ще для оформлення необхідної документації.

 що потрібно, щоб відкрити бар?

Перший етап - пошук приміщення

Розглянувши всі теоретичні питання,доцільним буде перейти до практики. Процедура пошуку приміщення визначається рядом важливих нюансів. Один з найбільш оптимальних варіантів - це перший поверх будинку нежитлового типу. Колись популярні бари в підвальних приміщеннях на сучасному етапі лякають клієнтів, крім того, вони формують багато проблем додаткового характеру, наприклад, з каналізацією або кондиціонуванням. Для того щоб переконатися в доцільності вибору того чи іншого приміщення, необхідно перевірити наступні нюанси:

  • Зручність і безпека в плані під'їзду або підходу.
  • Якісні комунальні послуги.
  • Можливість укладення тривалого терміну оренди з метою отримання прибутку.
  • Існування у нового власника деяких прав залишкового характеру.
  • Наявність додаткової площі безпосередньо для приведення в життя нових ідей.

хочу відкрити бар

Другий етап - підбір персоналу

Важливо відзначити, що бару на 20-25 місць для посадки гостей необхідний наступний обслуговуючий персонал:

  • Адміністратор залу.
  • Бухгалтер.
  • Спеціаліст в області ІТ.
  • Керуючий.
  • Касир.
  • Кілька офіціантів.
  • Охоронець.
  • Два бармена, які здійснюють трудову діяльність, як правило, позмінно.
  • Прибиральник.

При наявності в меню закладу гарячих страв данийсписок необхідно доповнити шеф-кухарем і кількома його помічниками. Важливо зауважити, що процедура підбору персоналу повинна бути проведена якомога ретельніше, для того щоб уникнути несумлінності кадрів і злодійства. Слід розраховувати на те, що періодично потрібно буде проводити навчання і атестацію співробітників. Так, будучи грамотними, вони зможуть покращувати репутацію закладу, а значить, залучати нових клієнтів.

як відкрити бар в маленькому місті?

Третій крок - обладнання

Для відкриття бару знадобляться різні категорії обладнання, а саме:

  • Холодильне обладнання (холодильники, вітрини для вина, барне обладнання).
  • Теплове обладнання (млинниці, печі, плити, теплові вітрини, шашличниці і так далі).
  • Барне устаткування (блендери, кавомолки, міксери, тостери, соковижималки і так далі).
  • Електромеханічне обладнання (овочерізки, хліборізки і так далі).

Більш того, не варто забувати про мийках, сміттєвихбаках, шафах, парасольках для вентиляції, вагах, лініях роздачі, полицях і так далі. У загальному плані на покупку перерахованого обладнання для невеликих масштабів бару необхідно витратити приблизно 200 000 рублів.

До речі, в даний перелік не були включенікондиціонери, організаційна техніка, а також посуд. Для закупівлі даних пунктів знадобиться близько 300 000 рублей. У разі ж оренди приміщення сума дорівнює 60 000. Варто пам'ятати, що абсолютно всі нюанси залежать від регіону, в якому планується відкриття закладу. У річному відношенні це приблизно 720 000 рублей.

Також не варто забувати про заробітну платуперсоналу бару, а також закупівлю алкоголю і продукції. Важливо відзначити, що перший місяць після відкриття послужить серйозною причиною того, щоб витратити на ці заходи близько 600 000. На наступних етапах життєдіяльності закладу на це буде йти близько 200 000 рублів.

Які ризики необхідно враховувати при відкритті бару?

Як і будь-який бізнес, що розглядається справа має свої підводні камені, серед яких:

  • Істотний рівень злодійства, що часто зводить абсолютно всі старання власника закладу до нуля. Щоб уникнути цього необхідно привести в порядок систему контролю над офіціантами і бариста.
  • Наявність високої конкуренції, яка з кожним роком зростає. Необхідно визначити власні переваги і сформувати креативну концепцію для того, щоб в бар приходило багато гостей.
  • Розвага чи бізнес? Справа в тому, що бар - це непогана розвага для клієнтів, проте не для власника. Так, необхідно ставитися до справи серйозно для забезпечення великого прибутку.
  • Ще в процесі ремонту слід користуватисядизайнерськими послугами, для того щоб гості хотіли відвідувати бар знову і знову. Важливо відзначити, що меблі повинні бути відповідна концепції. Крім того, ніхто не сперечатиметься з тим, що люди не люблять холодних стін і поганого освітлення.
  • </ Ul </ p>
  • оцінка: