ПОШУК

Перець чорний: як росте в природі і домашніх умовах

Чорний перець - популярна і улюблена в усьому світі приправа, яка присутня в кухонних запасах практично кожної господині. Як росте чорний перець горошком?

Корисні властивості чорного перцю

Відмінна приправа для м'ясних, рибних і овочевих страв крім кулінарного застосування володіє масою корисних для організму цілющих властивостей.

горошини чорного перцю
Горошини чорного перцю містять в своєму складі корисні для організму вітаміни, ефірні олії, глікозиди, завдяки яким рослина успішно застосовується народною медициною для:

  • зміцнення нервової системи;
  • очищення організму;
  • нормалізації травлення, роботи печінки і шлунка;
  • збудження апетиту;
  • поліпшення пам'яті.

В епоху античності така культура служилаеквівалентом при зважуванні аптекарських порошків: рівно 460 грамів повинні важити +1000 горошин такої високоякісної культури, як перець чорний. Як росте «король спецій» в природі? Чи можна виростити його в домашніх умовах? Якого догляду потребує настільки екзотична культура? Де росте чорний перець?

Опис малабарский ягоди

У природі чорний перець, інакше іменований«Малабарский ягодою», являє собою багаторічну деревоподібну ліану сімейства Перцеві з довгим гнучким стеблом і повітряними, що утворюються у вузлах корінням. Переважно така рослина зустрічається в лісових масивах, обвиває дерева і здатне досягати 15 метрів. Листя у нього довжиною 80-100 мм, сірувато-зелені, шкірясті, чергові, яйцевидної форми. Дрібні білі квітки зовні непоказні, зібрані в звисаючі невеликі колоски.

де росте чорний перець
Плоди - розміщення в твердій оболонці кулястікістянки, що характеризуються пекучим смаком. Спочатку зелені, з часом вони набувають червоного кольору. Саме в цей період і проводиться збір урожаю. В процесі висушування на сонці плоди змінюють своє забарвлення і перетворюються в звичний нам перець чорний.

Як росте і плодоносить культура в домашніх умовах

Батьківщиною перцевої ліани є Малабарськеузбережжі Індії. Також культура успішно культивується в таких країнах, як Бразилія, Індонезія, острів Ява, Шрі-Ланка. На територіях зі звичним субтропічним кліматом вона здатна радувати урожаєм двічі на рік протягом 20-50 років.

До слова, білий перець - це той же чорний, тількиочищений від навколоплідника механічним способом. Для його отримання свіжозібране дозрілі плоди потрібно замочити у воді приблизно на 7 днів. Дана операція сприяє размоканию і розм'якшення оболонки плода. Потім проводиться її відділення і висушування звільнених насіння.

перець чорний як зростає

Як росте чорний перець горошком в домашніхумовах? Посадка і догляд за пряної культурою не викликають особливої ​​складності. Досить забезпечити рослині звичні вологі умови зростання, і урожай на підвіконні буде радувати двічі на рік.

Вирощування чорного перцю: особливості

Для посадки в якості насіннєвого матеріалупідійде придбаний в магазині перець горошком, з якого слід вибрати найкрасивіші і великі горошини, замочити у воді на 24 години, після чого посадити в підготовлену ємність.

Оптимальним грунтовим складом для рослиниє суміш з піску, перегною, листової і дернової землі в співвідношенні 1: 1: 2: 4. Обов'язково слід забезпечити хороший дренаж. Посадку бажано здійснювати на початку літа. Приблизно через 3-4 тижні можна буде спостерігати, як з'являється з землі власний перець чорний. Як росте молода культура в домашніх умовах?

вирощування чорного перцю
Чорний перець - рослина, яке любить вологу ітепло; до заморозків він не пристосований. Тому важливим фактором догляду є забезпечення вологості. Для цього горщик з кімнатною культурою рекомендується розташувати на піддоні з торфом або вологим керамзитом, а сам чорний перець періодично обприскувати відстояною водою кімнатної температури. На недолік вологості рослина відреагує коричневим кольором кінчиків листя; при її надлишку, особливо небезпечному в зимовий час, листя почнуть жовтіти і поступово в'янути.

Вибираємо місце розташування

Вирощувати чорний перець рекомендується в світломумісці, захищеному від прямих сонячних променів. У кімнатних умовах для цього найбільше підходять східні і західні вікна. Про нестачу світла можна судити по витягуванню стебел і їх оголення.

як зростає чорний перець горошком

При вирощуванні на південній стороні рослині потрібно забезпечити притінення. Під час активного росту краща температура повітря - + 20-25 проС. Взимку показник не повинен опускатися нижче +16 проС. Взимку рослина краще тримати на підвіконні, в літній період - виносити на відкрите повітря. У перший рік життя пряна культура здатна вирости до 2 метрів. Цвітіння настає в квітні-травні. При правильному догляді чорний перець почне плодоносити на другий рік.

Правила проведення поливу та підгодівлі

З весни по осінь рослині потрібно забезпечувати рясний полив, який необхідно проводити в міру підсихання верхнього грунтового шару. Взимку подачу вологи потрібно скоротити.

У весняно-літній період важливо підгодовувати перецьчорний. Як росте культура при проведенні регулярних підгодівлі? Своєчасне забезпечення мінеральними добривами, що проводиться не частіше 2 разів на місяць, в результаті дасть гарне здорове рослина, що радує власноруч вирощеними плодами-спеціями.

перець чорний як зростає
Пересадку молодого перцю рекомендується проводити щовесни, для дорослих рослин - раз в 2 роки. Розмноження чорного перцю проводиться методом живцювання, ділення куща, відводками і насінням.

Застосування в кулінарії

Універсальна пряність використовується вприготуванні м'яса, риби, соусів, підлив, перших страв, маринадів, овочевих салатів. Найбільший аромат притаманний меленим горошин перцю. Додавати приправу рекомендується за кілька хвилин до готовності страви. Зберігати її слід в герметичній упаковці, в іншому випадку спеція швидко видихається і втратить цінні властивості.

  • оцінка: