ПОШУК

Слабосоленої лосось: рецепт покрокового приготування

Слабосоленої лосось, рецепт якого будерозглянуто нижче, послужить відмінною сировиною для приготування будь-якого роду закусок і салатів. Але перш ніж використовувати його в своїх цілях, рибу слід правильно обробити і присмачити спеціями.

слабосоленої лосось рецепт

Лосось слабосоленої в домашніх умовах

Існує безліч варіантів засолу червоної риби. Однак найбільшою популярністю у господинь користується сухий спосіб із застосуванням стандартного набору спецій.

Завдяки нижчеописане рецептом ви зможете зробити дуже смачну слабосоленую рибу в домашніх умовах всього лише за 13-15 годин. Але про все по порядку.

Отже, які інгредієнти необхідні, щоб на вашому столі з'явився слабосоленої лосось? Рецепт даного вироби передбачає застосування наступних продуктів:

  • лосось свіжий - близько 1 кг;
  • сіль велика кухонна - 3 великі ложки;
  • цукор білий - неповна велика ложка;
  • перець духмяний горошком - близько 7 шт .;
  • лаврушка - кілька листочків.

Обробляємо червону рибу

Отже, як зробити лосось слабосоленої? В першу чергу необхідно обробити рибу. Її слід ретельно випатрати, промити, зрізати голову і все плавники. Далі продукт потрібно нарізати на не дуже товсті стейки (приблизно 2 сантиметри). При бажанні з отриманих шматочків можна вийняти всі кісточки і хребет. Хоча це можна зробити і після їх засолювання.

підготовка спецій

Лосось слабосоленої в домашніх умовах робитьсядосить легко. Після обробки червоної риби необхідно приступити до підготовки спецій. Для цього слід змішати сіль і цукор, а також розламати лаврові листочки.

лосось слабосоленої в домашніх умовах

процес посолу

Після того як спеції і червона риба будутьоброблені, необхідно приступити до послові продукту. Для цього потрібно взяти будь-який контейнер з кришкою і викласти на його дно стейк лосося. Але попередньо його слід з усіх боків обмазати сумішшю з солі і цукру. Далі червону рибу необхідно приправити чорним перцем у вигляді горошку і викласти на нього поламану лаврушку. Після цього на продукт потрібно помістити ще один стейк. Його слід також присмачити спеціями.

Здійснивши всі описані дії, рибунеобхідно щільно накрити кришкою і витримати при кімнатній температурі протягом 5-6 годин. Після вказаного часу червону рибу зі спеціями можна прибрати в холодильник, де її рекомендується настояти ще 6-8 годин.

Як правильно подавати до столу?

Тепер ви знаєте, як робиться в домашніх умовах слабосоленої лосось. Рецепт даного вироби повинні знати всі господині, бажаючі не тільки смачно, але і красиво накрити святковий стіл.

Після того як червона риба просочиться усімаспеціями, її необхідно вийняти з контейнера і нарізати на не дуже товсті скибочки. Якщо кристалики солі або цукру не розтанули, то їх слід прибрати з лосося за допомогою ножа.

Інші способи засолювання червоної риби

Як ми говорили вище, солити лосося можна різнимиспособами. Якщо вам хочеться отримати більш ароматну і смачну рибу, то її рекомендується присмачити не тільки спеціями, а й, наприклад, лимонним соком або ж звичайної сорокоградусной горілкою. До речі, з використанням даних компонентів лосось стане більш безпечним для здоров'я. Адже ні для кого не є секретом, що кислота і спиртні напої здатні знезаражувати будь-який продукт.

рецепт салату з лососем слабосоленим

Покроковий рецепт салату з лососем слабосоленим

Після того як слабосолона червона риба буде повністю приготовлена, слід задуматися над тим, який салат з неї можна зробити. У даній статті ми вирішили представити вам найбільш простий варіант.

Отже, нам знадобляться:

  • листочки зеленого салату - кілька свіжих шт .;
  • лосось слабосоленої - близько 200 г;
  • авокадо м'яке і стигле - 1 велика шт .;
  • оливкова олія - ​​близько 20 мл.

Процес підготовки інгредієнтів

Як можна зробити салат із застосуванням такоїсмакоти, як слабосоленої лосось? Рецепт даної закуски вимагає ретельної обробки всіх продуктів. Для початку необхідно звільнити від кісточок і шкіри червону рибу, а потім нашаткувати залишився філе на невеликі шматочки. Далі потрібно помити стигле авокадо, вийняти кістянки і нарізати фрукт на тонкі часточки.

Що стосується зелених листочків салату, то їх слід сполоснути в холодній воді, а потім хаотично розірвати руками.

формування салату

Підготувавши компоненти, необхідно взяти не дуже глибоку тарілку і викласти в неї листочки салату. Далі на них потрібно помістити скибочки слабосоленої червоної риби і часточки авокадо.

як зробити лосось слабосоленої

На завершення всі інгредієнти слід присмачитиоливковою олією без запаху. Перемішувати такий салат рекомендується тільки перед безпосереднім вживанням. При бажанні його можна додатково посолити і скропити соком лимона.

Підведемо підсумки

Як бачите, не так і вже й складно солити червону рибу в домашніх умовах. Ще легше робити з неї простий і легкий салат, який можна сміливо подавати навіть до святкового столу.

  • оцінка: