ПОШУК

Користь і калорійність рослинних масел

Ви коли-небудь замислювалися про те, яка цінністьі калорійність рослинних масел? В основному, люди звикли вважати, що рослинна олія - ​​це соняшникова, що не зовсім так. Рослинні жири є все масла рослинного походження:

калорійність рослинних масел

  • масло волоського горіха;
  • соняшникова;
  • лляне;
  • арахісове;
  • оливкова;
  • масло виноградних кісточок;
  • гарбузове;
  • кукурудзяна;
  • олія зародків пшениці;
  • кунжутне і ін.

Кожне з цих масел має свою калорійність івплив на людський організм, вони містять в собі ненасичені жирні кислоти, необхідні для нормального розвитку організму, які не синтезуються в ньому і повинні надходити з їжею. До складу будь-якого з даних масел входять тригліцериди і жирні кислоти, віск і стероли. Від кількості і стану даних речовин в складі масла залежать їх корисні властивості і якість. Слід пам'ятати, що рослинне масло корисно для вживання до тих пір, поки в ньому не почався незворотний процес окислення, який легко визначити по появі гіркуватого смаку.

Калорійність рослинних масел

калорійність столової ложки рослинної олії
Масло волоського горіха відомо як хорошу протизапальнузасіб, воно покращує кровообіг, зміцнює імунітет і є джерелом йоду, цинку і кобальту. У ньому містяться вітаміни групи Р і В, а також С, А, Е. Також масло волоського горіха застосовують для лікування і профілактики захворювань ендокринної системи. Калорійність столової ложки рослинної олії волоського горіха становить приблизно 71 ккал.

Соняшникова олія є одним з широко застосовуваних жиріврослинного походження. Воно використовується для смаження, випічки, заправки салатів і в багатьох інших цілях. В медицині застосовується дане масло для профілактики і лікування хвороб шлунково-кишкового тракту, печінки, захворювань судин, зубного болю і при багатьох інших недугах. У соняшниковій олії містяться есенціальні жирні кислоти, такі як ліноленова і лінолева, які необхідні для формування стінок клітин в організмі і правильного функціонування головного мозку. Калорійність чайної ложки рослинної олії соняшнику - 45 ккал.

калорійність чайної ложки рослинної олії
Оливкова олія, в основному, вважається дієтичним і частовикористовується для заправки салатів. В даному олії містяться жирні кислоти Омега-7, Омега-9 і Омега-6, а також всі необхідні вітаміни. У медицині оливкова олія застосовується для зміцнення кісток і м'язів, нормалізації роботи серцево-судинної системи, воно очищає організм від вільних радикалів і шлаків, нормалізує травлення. Калорійність рослинних масел з стиглих або зелених оливок становить приблизно 883 ккал. Переважно вживати в їжу нерафінована оливкова олія, хоча ризик його окислення дещо більше.

Калорійність рослинних масел з кунжуту і гарбуза становить 897 ккал, лляної олії - 857 ккал, арахісового - 920. Всі рослинні масла по-своєму смачні і корисні, і їх щоденне вживання необхідно як для дитячого, так і для дорослого організму.

  • оцінка: