ПОШУК

Торт "Світлана": рецепт випічки на сковороді

Відсутність духовки на кухні - це ще не привідвідмовлятися від домашнього торта. І мова йде зовсім не про магазинних коржах, які будинки можна просто намазати улюбленим кремом. Смачний і нескладний у приготуванні торт можна зробити за допомогою сковороди. Називається цей торт "Світлана". Як спекти коржі на сковороді, як приготувати смачний крем і зібрати торт, розповімо в нашій статті.

Торт "Світлана": рецепт приготування коржів

Приготування торта починається з замішування тіста для коржів. Робити це потрібно в такій послідовності:

  1. Міксером збити в піну 1 яйце. Не припиняючи збивати додати 380 мл згущеного молока.
  2. У яєчно-молочну масу додати просіяне борошно (3 ст.) І гашене оцтом соду (1 ч. Ложка).
  3. Замісити спочатку ложкою, а потім руками еластичне тісто, зібрати його в кулю, а потім розділити на 8-10 частин. Кількість коржів залежить від діаметра вашої сковороди.
  4. На сильному вогні розігріти сковороду.
  5. Розкачати коржі потрібного діаметра, перекласти їх на сковороду і пекти як млинці по хвилині з кожної сторони.
  6. Гарячий корж прибрати зі сковороди на стіл, зверху покласти тарілку відповідного діаметру і рівно обрізати краю.
  7. Аналогічним способом спекти на сковороді все коржі.

Обрізки від коржів не викидати, а ще трохи підсушити на сковороді, остудити і подрібнити у блендері або за допомогою качалки в крихту.

Заварний крем для торта

Поки коржі остигають, потрібно приготувати крем дляторта. Він ідеально просочує коржі, завдяки чому торт "Світлана" виходить ніжним і приємним на смак. Експериментувати з іншими кремами небажано.

торт світла

Послідовність його приготування полягає в наступному:

  1. У каструлі закип'ятити молоко (750 мл).
  2. В окремому посуді збити міксером 2 яйця і 250 г цукру. Додати 70 г борошна.
  3. Влити в яєчну масу трохи гарячого, але не киплячого, молока. Добре перемішати, перелити в сотейник і поставити на плиту на несильний вогонь.
  4. Варити крем, не забуваючи помішувати, поки він не стане досить густим.
  5. У гарячий крем покласти вершкове масло (180 г). Перемішати до однорідної консистенції.

Як зібрати і прикрасити торт "Світлана"?

Для складання торта все коржі прошаровуються теплим кремом. На один корж його потрібно викладати приблизно по 3-4 столові ложки.

торт світла рецепт

Коли корж буде готовий, його посипають зверху ізбоку приготовленої крихтою. Дуже красиво виглядає торт "Світлана", прикрашений свіжими ягодами. Готовий десерт повинен трохи просочитися при кімнатній температурі (близько години), після чого його потрібно поставити в холодильник ще на 6 годин.

  • оцінка: