ПОШУК

Горбуша у вершках: рецепти

Червона риба дуже корисна для людськогоорганізму, тому вона повинна періодично з'являтися в нашому раціоні. Її широко використовують в кулінарії. З цього продукту готують масу смачних і поживних страв. Прочитавши сьогоднішню публікацію, ви дізнаєтеся, як запікається горбуша в вершках.

класичний варіант

Блюдо, приготоване по нижческазаного рецептом,виходить дивно ніжним і соковитим. Завдяки великій кількості спецій воно відрізняється незвичайним ароматом. Цього разу на вашій кухні обов'язково повинно знайтися:

  • Ціла тушка горбуші.
  • Половинка лимона.
  • 400 мілілітрів вершків 20% жирності.
  • Столова ложка оливкової олії.

В якості спецій найчастіше використовують кухонну сіль, орегано, кріп і петрушку.

алгоритм дій

Попередньо розморожену рибу миють у холоднійводі, промакивать паперовими серветками, нарізають порційними шматками і рясно поливають соком, вичавленим з половинки лимона. Після цього її викладають в вогнетривку форму, змащену оливковою олією, підсолюють, перчать і залишають на двадцять хвилин.

горбуша у вершках

Після закінчення цього часу горбушу заливаютьвершками, посипають рубаною зеленню і відправляють в духовку. Запікають її при двохстах градусах приблизно сорок хвилин. Подають таку рибу з вареними овочами.

Варіант з брокколі

Цей рецепт стане справжньою знахідкою для молодихгосподинь, роздумують, чим нагодувати свою сім'ю. Приготовану таким способом рибу можна подавати на обід або вечерю. Вона виходить не тільки дуже ароматною, але і неймовірно корисною. Щоб горбуша, запечена в вершках, вчасно потрапила на стіл, потрібно заздалегідь купити всі необхідні інгредієнти. В даному випадку вам буде потрібно:

  • Кіло риби.
  • 300 грамів броколі.
  • 250 мілілітрів 10% вершків.
  • Щіпка сушеного розмарину.
  • Сіль і мелений перець.

Крім того, прослідкуйте, щоб в потрібний момент у вас під рукою знайшлося небагато оливкового масла. Воно знадобиться для змащування форми, в якій буде запікатися горбуша в вершках.

опис процесу

Відразу відзначимо, що для приготування даногострави можна використовувати не тільки філе, але і невеликі стейки. Попередньо розморожену рибу миють у холодній воді, промакивать паперовими рушниками, солять, перчать і посипають чебрецем. Підготовлену таким способом горбушу викладають у форму, дно якої заздалегідь змазано невеликою кількістю оливкової олії, і прибирають в сторонку.

горбуша у вершках запечена в духовці

Брокколі відварюють в злегка підсоленій воді,відкидають на друшляк і відправляють до риби. Все це заливають вершками і пробують на смак. При необхідності блюдо досолюють і накривають фольгою. Запікається горбуша у вершках в духовці, розігрітій до двохсот градусів. Приблизно через півгодини рибу з брокколі можна подавати до столу.

Варіант з грибами

За даним рецептом можна відносно швидко іпросто приготувати дуже смачне блюдо, яке стане гідною прикрасою практично будь-якого святкового столу. Щоб у вас вийшла ніжна горбуша у вершках, потрібно заздалегідь подбати про те, щоб на вашій кухні присутні всі необхідні компоненти. В даному випадку у вас під рукою повинно знайтися:

  • Півкіло рибного філе.
  • 250 грамів печериць.
  • Пара середніх головок ріпчастої цибулі.
  • 100 мілілітрів вершків.
  • Солодкий болгарський перець.
  • 150 грамів будь-якого сиру твердих сортів.

горбуша запечена в вершках

Щоб горбуша у вершках, запечена в духовці, не вийшло прісної і позбавленою смаку, слід доповнити вищевказаний список кухонною сіллю і чорним перцем.

технологія приготування

Спочатку потрібно зайнятися рибою. Її миють у холодній воді, насухо витирають за допомогою паперових серветок і нарізають невеликими шматочками. Підготовлену таким способом горбушу поміщають в форму, дно якої змазано будь-яким рослинним маслом, підсолюють і перчать.

горбуша у вершках в духовці

Зверху на рибу укладають порізаний півкільцямицибуля, шматочки болгарського перцю і печериці. Всі овочі обов'язково посипають невеликою кількістю солі і спецій. Після цього в форму виливають вершки і відправляють в духовку. Запікають рибу з овочами при температурі десть градусів протягом п'ятнадцяти хвилин. Після цього її виймають з духовки, посипають тертим сиром і повертають назад. Приблизно через десять хвилин горбуша у вершках покриється красивою рум'яною скоринкою, що вказує на те, що блюдо можна подавати до столу.

  • оцінка: