ПОШУК

Як смачно запекти свинину у фользі в духовці: покроковий рецепт

Щоб смачно і швидко запекти свинину у фользі вдуховці, слід придбати не тільки м'ясо на кісточці, а й різні приправи, спеції, соус і майонез. Варто відзначити, що таке блюдо виходить дуже соковитим і ніжним. Його можна готувати і до звичайного обіду, і для великого святкового застілля.

Як смачно запекти свинину у фользі в духовці

запекти свинину у фользі в духовці

Необхідні інгредієнти:

  • свинячі реберця - 2-3 кг;
  • томатна паста - 3 великі ложки;
  • йодована сіль - 1,5 ложечки;
  • ароматні приправи, спеції і чорний перець духмяний - на власний розсуд;
  • мед будь-якого виду - 2 великі ложки;
  • майонез низької жирності - 90 г;
  • часник свіжий - 1-3 зубки.

Обробка м'ясного продукту

Смачно запекти свинину в духовці можна з будь-якоїчастини туші. Ми вирішили використовувати для приготування святкового обіду тільки соковиті і масивні реберця. Їх потрібно добре помити, очистити від непотрібних елементів, а потім нарізати на порційні шматки (уздовж кісточок). Після цього можна сміливо приступати до обробки інших продуктів.

приготування соусу

свинина запечена на кісточці
Свинина, запечена на кісточці, вийдеароматний і смачніше, якщо її попередньо обмазати і витримати в самостійно приготованому маринаді. Для його створення потрібно взяти чашу, викласти туди будь-якого сорту мед, томатну пасту, майонез середньої жирності, тертий свіжий часник, йодовану сіль, ароматні спеції і приправи, а також чорний перець духмяний. Всі перераховані інгредієнти слід перемішати ложкою, а потім руками або пензлем обмазати сумішшю оброблені свинячі реберця.

Формування м'ясної страви

Перш ніж запекти свинину у фользі в духовці, їїрекомендується витримати в соусі протягом 1-2 годин. За цього час м'ясо вбере аромат маринаду, стане більш смачним і соковитим. Але якщо на вичікування у вас немає часу, то реберця можна відправити в духовку і відразу. Хоча перед цим їх слід помістити на фольгу і щільно укутати, щоб свинина готувалася у власному соку.

Термічна обробка

Щоб смачно запекти свинину у фользі в духовці,вам буде потрібно 60 хвилин. Але якщо шматки м'яса занадто великі, то цей час бажано збільшити ще на чверть години. Перед вимиканням духовочние шафи блюдо рекомендується спробувати на смак. Для цього згорток зі свининою слід дістати, злегка розкрити і відщипнути шматочок. Якщо він м'який, а з зрізу НЕ сочиться кров, то м'ясний обід повністю готовий.

Правильна подача до святкового столу

смачно запекти свинину в духовці

Запечені свинячі реберця в фользі в духовціслід підносити гостям тільки в гарячому стані. Їх бажано помістити на спільне велике блюдо, а зверху рясно обсипати свіжим рубаним кропом, петрушкою і цибулею-пореєм. Також до такого апетитного і обсмаженого м'яса рекомендується зробити гарнір. Як нього можна використовувати відварну, смажену або пом'ятий картоплю.

Варто особливо відзначити, що м'ясо, приготоване попредставленому рецептом, вийде не тільки смачним і соковитим, а й покритим золотистою скоринкою. Такому ефекту добре сприяє мед, доданий в маринад. Тому ні в якому разі не варто забувати про цей солодкий і корисний інгредієнт.

  • оцінка: