ПОШУК

Як приготувати маринад для свинячих реберець?

Мабуть, найулюбленішою частиною свинячий тушки, щовикористовується для приготування різних закусок, є реберця. Про їх популярності говорить цінова доступність, а також простоту приготування, тому цей продукт дуже часто зустрічається в повсякденному меню. З ребер готують супи, гуляші, другі страви, їх смажать на сковорідці і грилі, попередньо замаринувавши. Саме в маринаді полягає секрет приготування ароматних, ніжних і соковитих ребер. Сьогодні ми поговоримо про те, як же приготувати маринад для свинячих реберець, щоб вони вийшли смачними і апетитними.

маринад для свинячих реберець

Соєво-медовий маринад для свинини

складові: Три ложки меду рідкого, дві ложки соусусоєвого, дві ложки пасти з болгарського перцю (подрібнений солодкий перець, часник, оцет, томатна паста і масло оливкове), а також сто грамів білого вина, одна ложка "Вустерского" соусу, одна щіпка перцю чилі, два зубки часнику, три ложки масла оливкової або рослинного.

Щоб приготувати свинячі реберця в медовомумаринаді, їх попередньо поливають 1,5 склянками води з однією ложкою меду, перемішують і залишають на деякий час. А поки починають готувати маринад. Для цього часник чистять і розрізають зубки навпіл. На сковорідці розігрівають масло оливкове і обсмажують на ньому часник. Далі до нього додають всі інші інгредієнти і добре перемішують. В цьому маринаді залишають свинячі ребра на дві години для того, щоб вони просочилися усіма ароматами і мали ніжний смак після приготування. З плином часу ребра смажать в духовій шафі, періодично поливаючи ароматної рідиною.

свинячі реберця в духовці маринад

Рецепт маринаду для реберець свинячих

складові: Одна ложка солі, одна ложка перцю чорного меленого, три зубки часнику, одна ложка соусу соєвого, невелика кількість імбиру, одна ложка меду.

Часник тиснуть, імбир натирають на тертці, все цекладуть в миску і додають всі інші компоненти, перемішують. Маринад для свинячих реберець готовий, в нього опускають м'ясо і залишають на одну ніч, при цьому тару прибирають в холодне місце. Після цього ребра запікають у духовці. Блюдо виходить соковитим, ніжним і ароматним.

Маринад з яблуками для свинини

складові: Дві цибулини, два великих яблука, півсклянки білого вина, півсклянки олії рослинного, одна ложка цукру, одна ложка солі, дві ложки перцю чорного горошком.

Лук і яблука без насіння натирають на дрібній тертці,перець перемелюють. Всі інгредієнти, крім солі, змішують і кладуть в суміш свинячі ребра, залишають їх настоюватися дванадцять годин. За півгодини до закінчення процесу маринування м'ясо солять. Запікають свинячі реберця в духовці, маринад при цьому може використовуватися в якості підливи для поливання м'яса, щоб воно не пригоріло.

свинячі реберця в медовому маринаді

Солодкий маринад з травами для свинини

складові: Шість гілок чебрецю, двадцять чотири гілки червоного базиліка, чотири зубки часнику, дві ложки цукру, один лимон, сто грамів масла оливкового.

Цей маринад для свинячих реберець готується дужепросто. Для цього чебрець і базилік дрібно рубають, часник подрібнюють, з лимона знімають цедру і нарізають її соломкою, з м'якоті видавлюють сік. В окремій ємності змішують зелень, лимонний сік, цедру, цукор і часник, додають масло оливкове і добре все перемішують. В цьому маринаді залишають свинину на шість годин, після чого її запікають.

рецепт маринаду для реберець свинячих

Маринад «Песто» для свинячих ребер

складові: Сто грамів базиліка, два зубки часнику, п'ятдесят грамів горіхів кедрових, сто двадцять грамів масла оливкового.

Маринад для свинячих реберець за цим рецептомготується наступним чином: часник подрібнюють, кладуть його в чашу блендера разом з горіхами і листям базиліка і подрібнюють до отримання однорідної маси. Поступово додають оливкове масло, сіль, перець і знову збивають. В цьому маринаді ребра повинні перебувати п'ятнадцять хвилин, після чого їх готують на свій розсуд.

Тайський маринад для свинини

складові: Дві ложки пасти каррі, сто п'ятдесят грамів йогурту.

Цей маринад готується досить просто і швидко.Досить тільки змішати пасту каррі і натуральний йогурт. У цю суміш занурюють свинячі реберця і ставлять на шість годин на не надто холодне місце. З плином часу ребра витягуються і обсмажуються або запікаються в духовці.

  • оцінка: