ПОШУК

Оселедець під шубою: калорійність страви і що містяться в ньому продуктів

Вгадайте, яка листкова закуска завжди користуєтьсяпідвищеним попитом на святковому столі? Звичайно ж, салат «Оселедець під шубою»! Калорійність його майже завжди, в принципі, нікого сильно не турбує. Адже головне - присутність цього дивовижно смачної страви в обов'язковому порядку при будь-якому торжестві.

Оселедець під шубою: калорійність залежить від складу страви

оселедець під шубою калорійність

Але деяким господаркам все ж не дає спокою думкапро його калорійності. Чи можна і як удосконалити рецепт, кілька полегшивши його насиченість? На допомогу прийде дивовижне мистецтво кухарської справи - кулінарія. Оселедець під шубою може бути виконана в декількох варіантах. Завдяки цьому є можливість вибрати з усіх найбільш підходящий рецепт, відповідний як смаковим вимогам, так і поживним. Перш ніж починати приготування, визначитеся зі складом продуктів. Яка буде насиченість класичного блюда «Оселедець під шубою»? Калорійність його коливається в межах від 220 до 250 Ккал в 100 грамах. Обов'язковими пластами вважаються при цьому:

- свіжий, порізаний дрібно або півкільцями цибулю;

- оселедець;

- відвареної і крупно натерту картоплю;

- подрібнені яйця, зварені круто;

- порізана або натерта відварна морква;

- яскрава і соковита відварений буряк.

Калорійність компонентів салату

салат оселедець під шубою калорійність

Нижче в таблиці наведені для порівняння різніможливі варіанти необхідних продуктів, використовуваних при приготуванні страви «Оселедець під шубою». Калорійність кожного з них впливає на загальну поживність салату. Особливо насиченим виходить блюдо при створенні кулінарного шедевра з шести і більше шарів. Така різноманітність досить часто також йде не на користь смаковими характеристиками.

продукт

калорійність

Оселедець в олії

311

оселедець копчена

215

оселедець маринована

192

оселедець солоний

217

Цибуля ріпчаста свіжа

41

Цибуля зелена

19

Картопля зрілий відвареної

80

Картопля молода відварна

61

Рис відварний

116

Яйця варені (круто)

115

Сир (твердих сортів)

300-350

Сирок плавлений «Хохланд»

192

Сирок плавлений «Дружба»

270

яблука свіжі

47

морква відварна

30

Буряк відварна

42

Масло рослинне

800-900

Майонез столовий «Провансаль»

627

Майонез салатний жирності 50%

502

майонез легкий

260

Вершково-гірчичний соус

59

Як зробити блюдо менш калорійним?

кулінарія оселедець під шубою

Може бути і більш "легкої" оселедець під шубою. Калорійність салату значно зменшиться при заміні деяких компонентів в складі страви або повну відмову від них. Використовуйте деякі хитрощі:

  • Попередньо замочіть картопля в холодній воді перед варінням для усунення надлишків крохмалю.
  • Замініть майонез вершково-гірчичним соусом, приготованого з пісного майонезу, діжонськой заправки і лимонного соку, взятих в рівних пропорціях.
  • Відмовтеся від використання варених яєць на користь свіжого яблука, подрібненого на крупній тертці.
  • Повністю виключіть шари з рису і жирного сиру, збільшивши при цьому обсяг овочевих мас.

Як бачите, цілком легко може бути приготовленаі дуже корисна за складом оселедець під шубою, калорійність якої влаштує навіть самим затятих прихильників всіляких дієт для схуднення та оздоровлення. Спробуйте зібрати це блюдо кілька по-новому - і ви здивуєте своїх домашніх дуже корисними смакотою!

  • оцінка: