ПОШУК

Смачний і корисний салат осінній: рецепт не один

Осінь - пора овочів і фруктів, тому самечас постаратися запастися максимальною кількістю корисних речовин, поїдаючи їх в сирому вигляді. Але ж не всякий овоч можна просто взяти і почати гризти. Для того щоб поєднати приємне з корисним, найкраще зробити салат. Осінній рецепт приготування цієї страви може бути розрахований як на те, щоб просто щоб з'їсти салат за обідом, так і виступити в якості основи для зимової заготовки. Звичайно, в останньому випадку вітамінів збережеться менше, але це все ж краще, ніж залишитися і зовсім без них.

Осінній салат з грибами до обіду

Ця страва, в принципі, можна приготувати в будь-якийпору року, оскільки в ньому використовуються продукти, доступні завжди. А завдяки зовнішнім виглядом і оформленню його називають салат «Осінній». Рецепт приготування досить простий, ось тільки вітамінів в це блюді набагато менше, ніж в інших.

осінній салат з грибами
Для початку слід взяти варений курячий стегенце(Можна інше м'ясо), близько 200 г свіжих грибів (краще за все лісових, свіжозібраних). Також знадобляться 2 крутих яйця, велика морква і середня цибулина, часник, мелений перець, трохи рослинного масла, пара маринованих огірочків, майонез і зелень для прикраси.

Лісові гриби попередньо варять (з печерицямитак чинити не обов'язково), а потім, дрібно нарізавши, обсмажують в олії з тертою морквою і рубаною цибулиною. Кілька штук залишають цілими для прикраси блюда.

У майонез видавлюють часник і додають рубанузелень, залишивши кілька гілочок. Огірки потрібно порубати кубиками, яйця натерти на крупній тертці, а м'ясо розібрати на волокна. Формують салат шарами. На дно блюда укладають м'ясо, потім гриби з овочами, потім огірки. Далі послідовність шарів повторюють, змащуючи кожен соусом. Зверху викладають яйця і кукурудзу, прикрашають зеленню, що залишилася і грибами.

Якщо трохи пофантазувати, на основі цьогострави можна створити свій салат «Осінній». Рецепт змінюють, додавши додаткові інгредієнти. А тим, хто не вживає майонез, його можна замінити сметаною або йогуртом.

Осінній салат, рецепт на зиму

В принципі, це блюдо можна використовувати нетільки в якості заготовки, а й як доповнення до вечері. В такому випадку овочів можна взяти трохи менше. Якщо ж салат буде відправлений в банки, то, навпаки, кількість продуктів збільшують, зберігаючи пропорцію.

салат осінній рецепт
На кілограм білокачанної капусти беруть попівкіло моркви, цибулі, болгарського перцю і стиглих помідорів. Також буде потрібно 2 головки часнику, сіль за смаком, півтори склянки рослинного масла, півсклянки цукру і стільки ж оцту (9-процентного).

осінній салат рецепт на зиму
Всі овочі рубають приблизно однаково, починаючи зкапусти. Потім їх відправляють у велику ємність, де перемішують і гарненько розминають руками, щоб вони почали пускати сік. Далі додають сіль, цукор, оцет і масло. Можна покласти трохи перцю горошком і лавровий лист. Далі масу складають у ємність з кришкою і поміщають на добу в холод. Рівно через 24 години буде готовий смачний і корисний салат «Осінній». Рецепт для заготовки буде таким же, тільки готову страву потрібно розкласти по чистих банкам і простерилізувати протягом півгодини.

  • оцінка: