ПОШУК

Курка, смажена в духовці: кілька нових варіантів приготування

Запечена курка - це не тільки «курчатютюну »і кілька інших традиційних страв. У цій статті наведені не зовсім звичайні рецепти з приготування такої страви, як курка смажена в духовці. Фото, їх доповнюють, наочно демонструють етапи підготовки до запікання (другий знімок) або готовий результат (перший і третій знімок). Для всіх описаних способів характерно використання ароматних соусів, завдяки яким страви виходять дивно смачними і просто «тануть у роті».

смажена курка цілком у духовці

Курка, смажена в духовці з картоплею і айвою (фото 1)

склад:

  • молоде курча вагою приблизно близько півтора кілограмів;
  • 3 великі картоплини;
  • 4-5 штук айви;
  • 2 великих свіжих зубчики часнику;
  • 5 стіл. ложок меду;
  • сіль, мелений або готовий перець.

приготування

Така курка, смажена в духовці, готується врукаві. Завдяки йому в процесі запікання м'ясо просочується слідкувати-пряний смак. Натріть помиту курочку сумішшю солі, розчавленого часнику і перцю. Не забудьте обробити внутрішню поверхню. Поклавши тушку в глибоку форму, полийте медом і залиште на десять-п'ятнадцять хвилин. В цей час айву звільніть від серцевини. Половину від загальної маси подрібніть на невеликі шматочки і наповніть ними курочку. Зашийте птицю і покладіть в рукав на деко спинкою догори. Обчистили картопля і порубати на великі шматки, за розміром однакові з залишилася айвою. Обкласти курку навколо овочево-фруктової масою, а потім все полийте зверху втік з тушки медом з глибокої форми. Зауважте рукав і зробіть на ньому зверху два-три невеликі надрізи. Запікайте курочку близько години. Після цього потрібно розкрити рукав і продовжити приготування ще протягом п'ятнадцяти хвилин. Блюдо стане рум'яним і підсмажений. Подавайте курку, розрізавши на порційні шматки, з овочевим салатом.

курка смажена в духовці

Курка, смажена в духовці з травами під гірчичним соусом (фото 2)

Хочете здивувати гостей незвичайним пряним смаком? Тоді використовуйте для фарширування ароматні свіжі трави. Готується така смажена курка цілком. У духовці запікати її потрібно, попередньо наповнивши черевце оригінальної начинкою. Підготуйте тушку звичайним способом: помийте, натріть сіллю і перцем і залиште на годину-півтора для маринування. Потім помістіть всередину курки розрізаний на часточки один лимон, 4 гілочки чебрецю, пучок петрушки, шість стебел шавлії і три штуки розмарину. Покладіть отриману заготовку на деко і запікайте сорок п'ять чи п'ятдесят хвилин. Після цього нанесіть на м'ясо за допомогою кулінарної кисті таку суміш: три столові ложки майонезу, два розчавлених зубчики часнику і дві столові ложки готової гірчиці. Запікайте курку ще п'ятнадцять хвилин.

курка смажена в духовці фото

Курка, смажена в духовці під апельсиновою глазур'ю (фото 3)

Готувати страву з птиці можна також, використовуючипорізану тушку. Шматочки, попередньо замариновані в суміші з майонезу, солі, перцю і часнику, запікайте в розігрітій духовці хвилин сорок. Після цього полийте м'ясо карамеллю. Готується вона так: розплавте 2 столові ложки цукру і влийте акуратно сік з двох апельсинів. Після того як маса прокипить протягом десяти хвилин, сумішшю можна поливати шматочки курки і продовжити жарку ще на деякий час. Рум'яна кірочка виглядає особливо апетитно на м'ясній страві. Їжте на здоров "я!

  • оцінка: