ПОШУК

Салат «Леді» з куркою: тонкощі приготування

Вишукане назва цього смачного салатуповністю виправдано: він виходить не дуже калорійним, ніжним і ароматним. Щільна текстура відвареного курячого філе відмінно гармонує з хрустким свіжим огірочком, горошок додає соковитості, а дрібно нарізаний кріп нагадує про літні днинки. Сполучною ланкою, що поєднує смаки і аромати воєдино, виступає ніжний йогурт або не дуже жирна сметана.

Погодьтеся, навіть опис салату «Леді» з куркою здається апетитним? Це частування може стати знахідкою як для святкового, так і для повсякденного меню.

салат леді з куркою

Звернути увагу на ці ласощі варто і тим,хто дотримується принципів здорового харчування або сидить на дієті. Калорійність салату невелика, всього 90 ккал на 100 грамів продукту, при цьому він ситний, поживний і корисний.

Базовий набір інгредієнтів

Класичний рецепт приготування має на увазі використання наступних продуктів:

  • куряче філе - 300 г;
  • молодий огірочок - 2-3 шт .;
  • горошок консервований - підлогу банки;
  • кріп - не менше пучка;
  • сметана або йогурт - кілька столових ложок;
  • сіль, запашний перець - за смаком.

Якщо ви плануєте готувати салат «Леді» з куркою для легкого романтичної вечері, а не багатолюдного святкового застілля, розділіть зазначені кількості навпіл.

 смачний салат

Процес приготування

Закип'ятіть воду в каструлі і завантажте тудикуряче м'ясо, звільнене від кісток. Відваріть до повної готовності, знімаючи спливаючу пінку. Щоб салат «Леді» з куркою вийшов соковитим, дайте філе охолонути прямо в бульйоні.

Поки курка набуває потрібну температуру, наріжте огірки кубиками. Хочете незвичайного? Скористайтеся корейської теркою, щоб отримати вишукані довгі смуги.

Кріп наріжте якомога дрібніше, відразу підсолити, щоб він пустив сік.

М'ясо наріжте як вам подобається: великим або дрібним кубиком, розділіть на волокна.

салат леді рецепт

Класичний рецепт салату «Леді» пропонуєзаправляти блюдо сметаною або йогрутом безпосередньо перед подачею. Якщо з якихось причин ви не хочете використовувати ці продукти, віддаючи перевагу майонезу, використовуйте соус з невеликою жирністю і густотою.

незвичайні доповнення

У чудовий союз ніжного м'яса, хрусткого огірка ізелені можуть вписатися і інші компоненти. Наприклад, в салат «Леді» з куркою і горошком можна додати жменю маринованих шампіньйонів. Підійдуть і злегка підсмажені на вершковому маслі гриби.

Чудовим доповненням стане тертий на тертці сир. Підійде як твердий ( «Російський», чеддер), так і розсолу (бринза, моцарела, «Адигейський»). А якщо гарненько подрібнити і додати в заправку плавлений сирок з вершковим смаком, блюдо вийде ще більш ніжним.

Деякі господині знайшли ще одне чудове поєднання і додають в цей смачний салат дрібно нашатковану білокачанну або пекінську капусту. Добре підійдуть для прикраси листя латуку або айсберга.

Переситившись рецептом з горошком, деякі експериментують з консервованою кукурудзою. Варто зазначити, що подібні ідеї зазвичай приносять хороші результати.

Якщо ви і ваші гості любите гостреньке, додайте в салат трохи пропущеного через прес часнику. Навесні і влітку неодмінно додайте сезонної зелені: молодого цибулі, крес-салату, петрушки.

Багато хто задається питанням, чи можна використовуватидля цієї страви м'ясо з інших частин курячої тушки. Зрозуміло, ви можете зрізати м'якоть з стегон і гомілок птиці, але в цьому випадку калорійність значно зросте. Курячу шкіру в це блюдо класти не варто.

При бажанні куряче м'ясо цілком можна замінити качиним або індиче. Підійде для цього салату і хороша шинка. Але смак, звичайно, вийде іншим.

Якщо вам до вподоби рецепт з куркою, неодмінно спробуйте і інші варіації салату «Леді», щоб на кожне свято радувати гостей новим частуванням.

Для прикраси і підвищення корисності добре підійде кунжут або насіння льону. Просто посипте ними салат перед подачею.

Сервіровка і подача до столу

Можна подавати салат «Леді» з куркою у звичайній салатниці, він виглядає досить декоративно навіть без прикрас.

салат леді з куркою і горошком

Нерідко для сервірування використовують порційнупосуд, викладаючи салат гіркою на плоскі тарілки або в глибокі піали. Особливо ефектно це частування виглядає в посуді темних відтінків, наприклад, чорної або темно-зеленою.

До столу це блюдо прийнято подавати охолодженим. Не забудьте запропонувати гостям салатні вилочки.

  • оцінка: