ПОШУК

Рецепт шоколаду: просто і смачно

Шоколад, як відомо, тоніз

рецепт шоколаду
ірует, підвищуючи зміст ендорфіну і серотонінув мозку. Крім того, є думка, що шоколад підвищує ще й гемоглобін. Безсумнівно, це корисне ласощі. Але до корисного теж потрібно ставитися з обережністю. Теобромін, подібно до кофеїну, підвищує тиск і здатний викликати прискорене серцебиття. У невеликих дозах це корисно, а в високих - небезпечно. Стандартна (125 гр.) Плитка шоколаду кофеїну містить більше, ніж чашечка еспрессо. На відміну від цукерок та інших солодощів, шоколад швидко змивається з поверхні зубів, а тому практично нешкідливий для них. І це, безсумнівно, додатковий плюсик на користь продукту.

Перший рецепт шоколаду належить індіанцям: саме вони почали обсмажувати боби і змішувати їх в молотом вигляді з водою, додаючи чилі. Але тоді це був лише напій. В XI столітті Бенцион (монах і вчений в одній особі) надав доповідь про властивості цього диво-напою. Доповідь відразу засекретили, а рецепт шоколаду оголосили державною таємницею. І лише в кінці XIX ст. кондитери самостійно виводять свою формулу шоколаду.

Але виготовлення шоколаду було тоді дорогими, а тому є було ці ласощі тільки багатим особам.

Як приготувати шоколад в домашніх умовах


Зараз шоколад поширений і популярний у всьому світі, а виготовлення його доступно навіть звичайної домогосподарці. Про те, як приготувати шоколад в домашніх умовах, розказано нижче. Отже ...

1. Рецепт шоколаду "П'ятихвилинка".

Назва, звичайно, умовно, оскільки приготування займе трохи більше часу, але, тим не менш, готується дійсно швидко.

Інгредієнти: 100-грамова пачка порошку темного какао, 4 ст. л. (без гірки) цукру, вершки (2 ст. л.), 70 гр. масла (вершкового).

Готуємо так. У гаряче, але не доведене до кипіння молоко додаємо змішаний з какао цукор і розтоплене на водяній бані масло. Проварюємо, помішуючи, всі складові на максимально малому вогні 5 хвилин і охолоджуємо, попередньо розлив по формах.

2.Рецепт шоколаду "Ванільний з горіхами".

Складові: 100-грамова пачка порошку темного какао, стакан звичайного цукру, пакетик цукру ванільного, третину склянки вершків, 155 г вершкового масла, жменя обсмажених і подробленних горіхів, півтори склянки сухого молока.

Готуємо так. У гаряче молоко всипаємо цукор (в т.ч. ванільний) і починаємо помішувати. Додаємо розтоплене вершкове масло і сухе молоко. Проварюємо ще хвилин 5 на максимально малому вогні. Даємо охолонути. У теплу масу додаємо горішки, перемішуємо і розливаємо по формах.

3. Рецепт шоколаду "Кавовий".

інгредієнти

виготовлення шоколаду
нти: 100-грамова пачка порошку темного какао, цукор (2 склянки), пачка вершкового масла, ванілін, кава мелена, молоко сухе (стакан).

Готуємо так. Заливаємо дві столові ложки меленої кави холодною водою, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню, проціджуємо і додаємо ваніль, порошок какао, сухе молоко і цукор. Через пару хвилин суміш знову доводимо до кипіння і знову знімаємо. Тепер додаємо масло. Весь процес проводиться при частому помішуванні. Теплий шоколад розливаємо по формах.

Як формочок прекрасно підходить звичайнийдеко (в цьому випадку застиглу масу треба буде розрізати ножем), формочки для льоду, вкладиші з коробок з цукерками (як правило, формочки там різні).

Смачного!

  • оцінка: