ПОШУК

Кабачкова ікра в домашніх умовах. Рецепт приготування

Улюблена багатьма з нас кабачкова ікра єне тільки дуже смачним, але і корисним стравою. Ця низькокалорійна закуска містить величезну кількість цінних і важливих для здоров'я мікроелементів (вітаміни В, С, залізо, натрій, фосфор, органічні кислоти). Ікра з кабачків прекрасно засвоюється організмом, покращуючи роботу травної системи. Вона особливо корисна людям, страждаючим недокрів'ям, гіпертонією, серцевими захворюваннями і зайвою вагою. Дуже смачною виходить ніжна кабачкова ікра в домашніх умовах. Рецепт приготування цієї страви ви знайдете в даній статті. Страва виходить нітрохи ні гірше магазинного, а навіть ще смачніше і ароматні.

кабачкова ікра в домашніх умовах рецепт

Кабачкова ікра в домашніх умовах. рецепт

Інгредієнти: три кілограми кабачків, 30 г цукрового піску, 1 кг цибулі, три ложки томат-пасти, кілограм моркви, сім зубчиків часнику, 1,5 ложки солі, свіжа зелень, чорний перець.

Кабачки обмийте. Очистіть шкірку і видаліть насіння.Моркву натріть на крупній тертці. Кабачки наріжте кубиками. Очищену цибулю гарненько подрібніть. У сковороді або казані обсмажте на олії порізаний кабачок. Потім перекладіть його в друшляк, щоб трохи стік жир. У тому ж казані окремо пропассеруйте цибулька і морквину. З'єднайте всі овочі і подрібніть їх блендером або м'ясорубкою. Отриману масу перекладіть назад в казан, перемішайте, додайте спеції, закип'ятіть і тушкуйте хвилин сорок при закритій кришці. В кінці покладіть подрібнений часник і зелень, а також томатну пасту. Тушкуйте страву ще десять хвилин. Ікра кабачкова з томатною пастою готова. Перекладіть її в банки і поставте в досить холодне місце.

ікра кабачкова з томатною пастою
Кабачкова ікра в домашніх умовах. Рецепт з майонезом

Інгредієнти: три кілограми кабачків, 500 г цибулі, 250 г жирного майонезу, 100 г цукру, 250 г томат-пасти, дві ложки солі, 150 г рослинного масла, лаврове листя і мелений перець.

Очистіть кабачки, наріжте їх шматочками іперейдіть м'ясорубкою. До них додайте томат-пасту і майонез. Поваріть закуску на повільному вогні протягом однієї години. Після цього всипте цукор, перець, сіль і лаврушку. Поваріть ікру ще сорок хвилин. Потім дістаньте лавровий лист, а страву розкладіть по банках.

Кабачкова ікра в домашніх умовах. Рецепт для закачування

Інгредієнти: кілограм кабачків, 20 г оцту (9%), 70 г томат-пасти, 250 г цибулі ріпчастої, мелений селера, сіль, чотири зубчики часнику, цукор і мелений перець.

кабачкова ікра в домашніх умовах
Кабачки очистіть, а потім наріжте маленькими (3на 3) кубиками. Перекладіть їх в каструлю з товстим дном, заправте маслом і потім близько тридцяти хвилин при закритій кришці. Не забудьте додати сіль. В цей час наріжте кубиками цибулю і пропассеруйте його кілька хвилин в сковороді. Потім додайте роздавлений часник, селера і томатну пасту. Лук потомите ще хвилин п'ять - вісім з додаванням усіх спецій. Кабачки з'єднайте з іншими овочами і блендером збийте масу в пюре. Страва поставте на маленькій вогонь, додайте оцет і поваріть три хвилини. Кабачкова ікра в домашніх умовах готова. Розкладіть її по стерильним банкам і закрутіть металевими кришками. Смачного.

  • оцінка: