ПОШУК

Як приготувати смачне овочеве блюдо «Рататуй»

Блюдо «Рататуй» має безліч різнихваріантів приготування, проте всі вони засновані на використанні овочів. Варто також відзначити, що до такого обіду слід обов'язково зробити червоний ароматний соус.

блюдо рататуй
«Рататуй» блюдо: рецепт приготування

Необхідні інгредієнти для соусу:

  • болгарський червоний перець - 1 шт .;
  • цибулина велика - 1 шт .;
  • томатний соус (можна сік або свіжі помідори) - 100 мл;
  • часник свіжий дрібний - 2 зубчики;
  • сушений чебрець - щіпка;
  • рафінована олія рослинна - на розсуд;
  • сіль морська - за смаком.

Процес приготування соусу

Блюдо «Рататуй» виходить набагато смачніше, якщодо нього додатково зробити ароматну заправку. Для цього в сковороді потрібно злегка обсмажити (на рослинній олії) нашатковану цибулю і дрібно нарізаний болгарський червоний перець. Далі до овочів необхідно влити томатний соус, всипати морську сіль, сушений чебрець і додати тертий часник. Треба перемішати всі інгредієнти разом, згасити їх під кришкою ще пару хвилин, після чого зняти з плити і злегка остудити на повітрі.

рататуй страва

    Необхідні інгредієнти для страви

    Нам потрібні:

    • молоді свіжі кабачки - 2 шт .;
    • стиглі червоні помідори - 500 г;
    • баклажани невеликого розміру - 2 шт .;
    • соняшникова олія - ​​2 великі ложки;
    • часник невеликий - 2-3 зубчики;
    • зелень свіжа - за смаком;
    • сіль морська - на власний розсуд.

    Процес підготовки основних інгредієнтів

    Кулінарне блюдо «Рататуй» вимагає використаннялише молодих і свіжих овочів. Таким чином, необхідно взяти кабачки, стиглі червоні помідори і баклажани, добре їх помити, а при необхідності і очистити від шкірки (якщо продукти перестиглі). Після цього всі оброблені овочі слід нарізати на тонкі кружальця товщиною не більше 4-5 міліметрів.

    Термічна обробка

    Блюдо «Рататуй» слід запікати в духовці,однак перед цим всі підготовлені овочі рекомендується з двох боків обсмажити на сковороді. Для цього посуд необхідно розжарити до червоного, влити туди олію, а потім по черзі викласти кружечки баклажанів і кабачків. Після того як продукти злегка обсмажити, їх слід промокнути паперовими серветками для того, щоб позбутися від зайвого жиру.

    кулінарне блюдо рататуй
    Блюдо «Рататуй» і його формування

    Для приготування такого обіду необхідновикористовувати скляний або керамічний посуд, призначену для духової шафи. На її дно потрібно викласти раніше зроблений соус, а потім, чергуючи кружечки смажених баклажанів, помідорів і кабачків, розподілити овочі по всьому периметру.

    Завершальний етап в приготуванні

    Перед тим як поставити заповнену посуд вдухова шафа, овочеве блюдо рекомендується полити спеціальної заправкою. Для цього необхідно змішати олію, тертий часник, свіжу зелень і морську сіль, а потім рівномірно викласти суміш на поверхню овочів. Готується такий обід в духовці протягом 20 хвилин.

    Правильна подача до столу

    Чудове блюдо «Рататуй» можна подавати до столу як в холодному, так і в гарячому вигляді. Також до нього рекомендується піднести пшеничний або житній хліб.

  • оцінка: