ПОШУК

Як правильно фарширувати курячі ніжки?

Фарширувати курячі ніжки не так складно, якздається на перший погляд. При ретельному приготуванні такої страви ви обов'язково отримаєте оригінальний, смачний, соковитий і дуже красивий обід. Його можна подавати і до святкового столу, і до звичайного сімейного обіду.

Як приготувати курячі ніжки в духовці, фаршировані м'ясом і грибами

Необхідні інгредієнти:

фарширувати курячі ніжки

  • курячий стегенце цілісний великий - 2 шт .;
  • консервовані печериці - півбаночки;
  • яйце велике куряче - 1 шт .;
  • білий пшеничний хліб - 2 великих скибочки;
  • ріпчасті великі цибулини - 2 головки;
  • молоко 3-відсоткове свіже - 100 мл;
  • вершки жирні - 200 мл;
  • сир твердий - 50-70 г;
  • майонез жирний - 2 повні великі ложки;
  • сіль морська і чорний перець мелений - додавати в начинку до смаку.

Обробка основного продукту

Перед тим як фарширувати курячі ніжки, слідпридбати 2 великих стегенця і ретельно їх помити. При цьому варто обов'язково простежити, щоб шкірка у товару не була пошкодженою або проколеної, в іншому випадку ви не зможете її начинити. Потім окіст потрібно акуратно відокремити від шкіри, максимально зберігши її цілісність. В результаті таких дій у вас повинен вийти своєрідний «панчіх», який слід на деякий час відкласти в сторону.

начинку приготувати так

Фарширувати курячі ніжки можна абсолютно різнимиінгредієнтами. Ми вирішили використовувати м'ясо самого окосту і додати до нього інші компоненти. Для цього м'ясо птиці потрібно відокремити від кісток, а потім подрібнити в блендері разом з ріпчастою цибулею. Після цього в фарш необхідно викласти велике куряче яйце, білий пшеничний хліб, змочений в молоці, а також морську сіль і запашний чорний перець.

фаршировані курячі ніжки фото

Формування і випікання страви

Фарширувати курячі ніжки досить легко іпросто. Для цього необхідно помістити самостійно приготований фарш в шкірку, а потім втиснути в м'яку начинку кілька невеликих консервованих печериць і зашити основу товстими кулінарними нитками. Далі ніжки потрібно загорнути у фольгу і помістити в духовку на чверть години.

курячі ніжки в духовці фаршировані
Щоб такий обід вийшов максимально смачним іпідсмажений, після закінчення зазначеного часу його потрібно дістати, вийняти з фольги і рясно змастити жирним майонезом. Після цього ніжки необхідно викласти в форму для випікання і залити вершковим соусом. Для його приготування слід змішати жирні вершки з тертим твердим сиром, а також присмачити чорним перцем і сіллю. У такому складі блюдо потрібно випікати до появи рум'яної і апетитною скоринки.

Як правильно подавати до обіду

Після того як фаршировані курячі ніжки (фотопредставлено вище) повністю приготуються в духовій шафі, їх необхідно викласти на порційні тарілки, а поряд помістити ситний гарнір з пом'ятого картоплі, круп'яних або макаронних виробів. Також зверху їх рекомендується облити вершковим соусом з форми для випікання. До такого смачного і ароматного страви слід обов'язково подати пшеничний хліб і свіжий салат із зелені і сирих овочів.

  • оцінка: