ПОШУК

Як приготувати смачні макарони

Макарони люблять все. Це, дійсно, смачна і корисна їжа. Якщо додати до них різноманітні інгредієнти, блюдо з макаронів можна перетворити на вишукану і особливе. Італійці стверджують, що макарони зварити легко, набагато важче приготувати їх добре. Як смачно зварити макарони? Для цього потрібно володіти деякими маленькими секретами.

Як приготувати смачні макарони

Спочатку вибираємо в магазині «правильні»макаронні вироби. Якщо вони зроблені з твердих сортів пшениці, гладкі, мають кремовий колір і склоподібні на зламі, значить ваш вибір правильний. Тепер ознайомимося з золотим правилом: "10-100- 1000", яке знає, напевно, кожна італійська господиня. Воно означає: щоб зварити 100 г макаронів, необхідно використовувати 1 л води і 10 г солі. Ці пропорції вважаються ідеальними.

Сіль додають у вже киплячу воду, ні в якомуразі не до макаронів, які варяться або зварені. Різні види макаронів передбачають свій спосіб засипки. Коротку локшину засипають поступово, щоб вона не злипалися. Вироби, звиті в клубок, треба розплутати великою дерев'яною виделкою. Спагеті ламати навпіл не варто, їх кладемо в воду цілком, розклавши віялом, а коли вони розм'якшилися, акуратно притискаємо до повного занурення.

Варити макарони краще при повільному кипінні і, ненакриваючи кришкою. Промивати їх водою, після варіння, не рекомендується: зміна температурного режиму зменшить вміст корисних вітамінів в продукті. Чи не перемішуйте макарони занадто часто, ви їх пошкодите і поламаєте, і не переварюйте, щоб не отримати в результаті в'язку кашу. Після того, як відкинули макарони на друшляк, просто струсіть їх трохи і перекладіть в тепле блюдо.

Як приготувати смачні макарони, ми вже знаємо,тепер можна зробити їх ще краще, додавши соуси або інші продукти. Слід знати, що соус ( "душа" макаронів) вбирається в вироби, збагачуючи їх смак. Треба підігріти страву разом з соусом, приготованим заздалегідь.

Смачні макарони, рецепт для любителів

Існує безліч варіацій на тему: як приготувати смачні макарони, додаючи інші інгредієнти. Змішавши пасту з овочами, ми наситимо блюдо вітамінами, залізом і кальцієм. Полив відварні ріжки м'ясним соусом - посилимо користь незамінними амінокислотами і білками, вітамінами В6 і В12. Приготувавши макаронну запіканку з фруктами - виконаємо план по вживанню харчових волокон. Перемішаємо із знежиреним сиром - і отримаємо малокалорійне, але ситне блюдо, з високим вмістом кальцію. Пропонуємо кілька порад, як приготувати смачні макарони з грибами, сиром або цибульним соусом.

Макарони «по-французьки»

Ця страва готується швидко і просто. Спершу нарізаємо цибулю середнього розміру і викладаємо в сковороду на розігріте рослинне масло. Після того, як обсмажили цибулю, викладаємо бекон (300 г), нарізаний кубиками або смужками, додаємо печериці (400 г). Вливаємо вершки в сковороду, додаємо сіль і перець за смаком. Відвари макарони, викладаємо їх в тарілки, поливаємо приготованим французьким соусом.

Макарони в цибульному соусі

Смачний цибульний соус надає цьому блюдуоригінальність. Обсмажуємо ріпчасту цибулю (700 г) на рослинному маслі (6 столових ложок), додаємо сметану (2 столові ложки). Після того як соус приправили спеціями і сіллю, всипаємо 200-250 г сиру твердих сортів, натертого на крупній тертці. Коли сир повністю розчиниться, готовим соусом поливаємо макарони.


Макарони з сиром

Якщо ви великий шанувальник сиру, це блюдо для вас. Щоб приготувати сирний соус, треба розтопити вершкове масло в каструлі. Потім підсипає борошно невеликими порціями, сіль. Ретельно перемішавши, вливаємо молоко. Знявши отриману суміш з вогню, всипаємо в неї тертий сир, перемішуємо, поки вона не перетворилася в однорідну масу. Відварені макарони викласти в форму, полити соусом, посипати спеціями, зверху можна натерти сир. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці близько 30 хвилин. На блюдо потрібно: 400 г макаронів, 150 г вершкового масла, 50 г твердого сиру, 0,5 склянки борошна, 1 склянка молока, спеції.

Серед безлічі різноманітних рецептівприготування смачних страв з макаронних виробів, будь-яка людина знайде для себе улюблений. Готуйте, отримуючи задоволення і насолоджуючись смачними плодами своєї праці! Смачного!

  • оцінка: