ПОШУК

Яловичі реберця в духовці

Як приготувати яловичі реберця в духовці? Рецепт можете відшукати в даній статті.

Найпростіші і смачні із способів приготування.

Рецепт № 1

Складові:

Ребра яловичі - 1 кг;

Лимон - 1 шт .;

Соус соєвий - 3 ложки столові;

Масло рослинне;

Цибуля зелена;

Кріп петрушка;

Сіль перець

Порубати реберця на частини, помити і укласти вкаструлю. Зелень помити і теж дрібно порубати. Посипати реберця сіллю і перцем, полити соусом соєвим, маслом рослинним, лимонним соком і посипати зеленню. Все це добре змішати і розім'яти руками. Тепер накрити кришкою, помістити в холодильник на 10 годин, щоб промаринувалося.

Після того, як реберця промаринується,необхідно помістити їх в розігріту сковорідку і обсмажити до готовності на невеликому вогні. Точно також можна готувати їх в духовці при температруре 180 градусів. Готову страву подати на стіл з гарніром.

Рецепт № 2

Складові:

Ребра яловичі - 1,5 кг;

Цукор коричневий - 1 стакан;

Порошок паприки - півсклянки

Спеції по 1 ложці їдальні:

Часникова пудра;

Пудра луковая;

Морська сіль;

Перець мелений білий;

Перець мелений чорний;

Перець кайенский мелений

Для початку необхідно ребра очистити від зайвогожиру, якщо він є. Потім змастити їх ретельно сумішшю спецій, загорнути в целофан і залишити маринувати на ніч в холодильнику. За годину до запікання їх потрібно вийняти з холодильника. Потім розігріти духовку до 120 градусів. Випікати ребра краще на решітці.

Викласти промариновані ребра на решітку м'якоттю вгору. Внизу потрібно помістити лоток з водою. Через півтори години випікання обмазати ребра яблучним соком і маслом, щоб вони не вийшли сухими.

Рецепт № 3

Складові:

Реберця яловичі - 12 штук;

Сіль перець;

Масло оливкове;

Лук - кілька штук;

Селера - 1 стебло;

Морква - кілька штук;

Пляшка червоного вина;

Бульйон - 6 склянок

Для початку необхідно розігріти дузовку до 170градусів (не більше). Посипати перцем і сіллю реберця. Нагріти масло в листі і помістити в нього ребра. Коли реберця стануть коричневими з усіх боків, їх необхідно вийняти на тарілку, а на деко помістити нарізані моркву, цибулю, селеру і підсмажити. Тепер потрібно злити з листа жир і налити в нього вино. Готувати ще хвилин 12, потім викласти до овочів яловичину. Тепер необхідно накрити деко кришкою або фольгою і тушкувати близько двох годин. Коли м'ясо буде готове, його необхідно остудити, потім заморозити. На наступний день вийняти і відокремити від них шматочки жиру, які утворилися під час приготування. Тепер потрібно викласти ребра на глибоку сковорідку і залити бульйоном. Гасити їх близько години на невеликому вогні.

Рецепт № 4

Цей спосіб досить оригінальний, так як готуються яловичі реберця в духовці з цвітною капустою і кокосовим молоком. Складові:

Перець, сіль;

Перець кайенский;

Масло рослинне;

Цибуля - 1 шт .;

Паста червона каррі - 1 ложка чайна;

Томатна паста - 2 ложки столові;

Часник - 5 часточок;

Бульйон - 1 склянка;

Кокосове молоко - 2 склянки;

Лист лавровий - 2 шт .;

Зірочки анісу - 1 шт .;

Соус рибний - 1 ложка чайна;

Капуста ветаня - 1 качан;

Зелена цибуля - кілька пучків;

листя базиліка

Яловичі реберця в духовці з кокосовим молокомготуються досить просто. Для цього необхідно викласти на деко яловичину, посипати перцем чорним і кайенским, сіллю і полити трохи маслом оливковою. Потім помістити в духовку, попередньо розігріту, на 18 хвилин (200 градусів).

Тим часом очистити, нарізати і обсмажити цибулю вкаструлі, потім добавть до нього пасту томатну, подрібнений часник і через кілька хвилин влити кокосове молоко. Трохи проварити і додати соус рибний, бульйон, лавровий лист. Це все довести до кипіння, після чого дістати ребра з духовки і помістити в цю суміш. Накрити кришкою і помістити посудину в духовку. Гасити блюдо необхідно не менше двох годин при температурі 150 градусів. Після цього перекласти ребра на тарілку, а бульйон довести до кипіння і кинути в нього нашатковану капусту. Тепер м'ясо відокремити від реберець і помістити в суп, приправити сіллю, спеціями. За бажанням можна не відокремлювати м'ясо від ребер. Наприкінці посипати базиліком і зеленню. Таким способом готуються ребра яловичі в духовці. Блюдо виходить дуже оригінальним і специфічним на смак завдяки додаванню кокосового молока.

Яловичі реберця в духовці можна приготувати по-різному. Це всього лише кілька прикладів їх приготування.

  • оцінка: