ПОШУК

Чай із шипшини: користь і шкода. Як заварювати чай з шипшиною?

Останнім часом стали дуже популярні чайні напої з різних трав і ягід. Один з найпопулярніших і улюблених - чай ​​з плодів шипшини. І це аж ніяк не нове слово в оздоровчому харчуванні.

чай з шипшини користь і шкода

Користь шипшинової чаю відома з незапам'ятних часів

До появи моди на чорний чай і кава в нашійкраїні повсюдно тамували спрагу іншими напоями. Влітку і восени, в суху погоду, люди займалися збором корисних рослин. До традиційних настоям з трав і ягід, що пили щодня, ставився і чай з шипшиною, корисні властивості якого відомі з давніх часів. Для заварки сушили не тільки плоди, але і квіти, листя і навіть коріння. Коріння і листя використовувалися в лікувальних цілях, а запашні квіти і ягоди заварювали окропом і наполягали в теплому місці - такий напій виходив особливо ароматним. До шипшині додавали листя малини, смородини, м'яти та інших запашних трав. Робили напої з сумішей ягід шипшини з чорницею, обліпихою, чорноплідної горобини, ожиною та іншими.

Кому можна пити відвар із плодів дикої троянди?

Традиційна і народна медицина і в наш час вобов'язковому порядку рекомендує всім пити чай з шипшини. Користь і шкода його залежать лише від дозування. Навесні, коли ми страждаємо від авітамінозу, два рази на день відвар з шипшини, або, як його ще називають, дикої троянди, буде тільки доречний. Чай із шипшини шкідливий тільки в разі надмірного вживання напою. У розумних кількостях він покращує загальне самопочуття, нормалізує кров'яний тиск і покращує обмін речовин.

Як виглядає і де росте дика троянда?

Шипшина - це невисокий, до двох метрів, колючийчагарник. У нашій країні його можна знайти практично повсюдно, за винятком арктичних територій. Він також широко поширений в Америці та Австралії. Дика троянда послужила основою для селекційного розведення чагарнику і виведення декоративних сортів, які використовуються для прикраси парків, садів, для створення букетів. Плоди дикої і окультурені троянди дуже схожі.

чай з шипшини шкоду
Це овальні ягоди червоно-бурого кольору, до двохсантиметрів в найдовшій частині. Всередині плід покритий численними щетинками, які при попаданні в рот викликають неприємні відчуття. Насіння біле, розміром до двох міліметрів. У лікувальних цілях використовують тільки дикі різновиди. Шипшина неможливо переплутати з будь-яким іншим рослиною. Аромат його квітів дуже пізнаваний. Недарма ефірні масла, отримані з пелюсток його квітів, використовують в парфумерії при створенні духів і для ароматизації кремів і лосьйонів.

заготівля плодів

Сортів шипшини, його ще називають не тількидикою трояндою, але і собачим шипшиною, а також коричної трояндою, існує дуже багато, але не всі вони вважаються лікарськими. Для оздоровчих і лікувальних цілей збирають плоди не круглі, сплющені до центру, а овальні і витягнуті в довжину. У лікарських видів чашолистки витягнуті вперед, на зразок пік, а у не мають вітамінної цінності закручені назад, в сторону ягоди, і майже лежать на ній.

Цвіте чагарник з середини травня по липень, адозрілі плоди збирають в кінці літа і початку осені. Після морозів вони втрачають свої цілющі якості. А корисні властивості чаю з шипшини багато в чому обумовлені вмістом в ягодах великої кількості вітаміну С, який швидко руйнується при низьких температурах.

Зі свіжих ягід шипшини варять компоти, джеми,пастилу. Обробка плодів - справа трудомістка, так як ягоди слід очищати від внутрішніх щетинок і твердих насіння. З одного кілограма свіжозібраного ягід виходить менше півкілограма сировини, придатного для консервування.

чай зелений з шипшиною

Внутрішні щетинки - неприємна особливість ягід

Ягоди шипшини для чаю можна брати свіжі,сушені, а також перероблені в сироп або варення. Оскільки шипшина всередині має своєрідні щетинки, то обробка його представляє певну складність. Ці щетини не доставлять незручностей тільки в тому випадку, якщо ягоди висушені цілими і для заварювання чаю НЕ подрібнювалися. Іноді в медикаментозних цілях рекомендують заварювати сухі ягоди, попередньо розмоловши їх. Так роблять, якщо хочуть отримати не просто смачний, але і максимально насичений цінними мікроелементами чай з шипшини. Користь розмелених ягід полягає в тому, що містяться в них вітамін Е, каротин, токоферол, оленів, лінолева, ліноленова та інші кислоти легше переходять в напій.

Яку воду використовувати?

Одне з першорядних вимог до чайномунапою - це якість використовуваної для нього води. Визнаний авторитет у частині заварювання лікарських настоїв - китайська медицина - ділить воду на сім видів. Найкраща - гірська або ключова, а також джерельна. Ця вода вищої якості. Річкова по корисним властивостям йде за нею слідом. Наступна в списку - колодязна вода. Микола Спафарий, колишній в XVII столітті послом в Пекіні, в своїх записках згадував, що воду для заварювання чаю китайці не брали з найближчих водойм, а купували на базарі. Її привозили з гірських районів, і коштувала вона дуже дорого.

чай з шипшини користь

Найкраща температура води для заварювання шипшини

Температура води для заварювання також маєвелике значення. Китайці як найавторитетніші фахівці з частини приготування чайних напоїв розрізняють безліч стадій кипіння води. Одна з початкових стадій - бульбашки, схожі на риб'ячі очі і легкий шум, далі - плескіт води і бризки від зіткнення зі стінкою посуду, потім - що піднімаються з дна бульбашки і «зухвале» бурління. Вважається, що вода, найбільше підходить для заварювання чаю, - коли піднімаються бульбашки схожі на очі краба. При першій стадії кипіння в воду слід кинути сіль, при другій - шипшина, а при третій - трохи холодної води, щоб осадити шипшина і оживити свіжість води. Слід знати, що воду не можна кип'ятити повторно.

10 секретів хорошого чаю з ягід дикої троянди

Китайська медицина виробила десять правилправильного приготування лікарських відварів, зокрема так слід заварювати чай з шипшиною. Корисні властивості напою збережуться найбільш повно, якщо діяти відповідно до нижченаведених рекомендацій:

  1. Траву або ягоди слід заварювати в тонкостінноїскляному або фарфоровому посуді. Придбайте хороший френч-прес, в якому будете заварювати чай з шипшини. Користь і шкода для здоров'я будь-якого лікарського препарату завжди пов'язані з умовами, при яких він готувався. Оздоровчими властивостями буде володіти тільки правильно заварений напій.
  2. Лікарську траву або ягоди не можна кип'ятити. Шипшина тільки заливають окропом. Захолола вода не зможе витягти з нього корисні речовини. Довго кипіли вода також не підходить, так як при тривалому кипінні з неї випаровується кисень. Хімічні реакції будуть неповноцінними.
  3. Вода повинна бути свіжою, нейтральної кислотності і не занадто жорсткою.
  4. Ретельно підійдіть до вибору чайника, в якомубудете кип'ятити воду, щоб приготувати чай з шипшини. Користь і шкода напою безпосередньо залежать від матеріалу посуду, в якій кип'ятили воду. Допустимі емальований, без сколів, посуд, а також з нержавіючої сталі і вогнетривкого скла. Решта матеріали будуть провокувати виникнення небажаних хімічних реакцій.
  5. Для проціджування відвару можна використовувати пластмасове сито, а металеве для цієї мети непридатне.
  6. Перед тим як заварювати чай з шипшиною,переконайтеся, що посуд, в якій ви збираєтеся це робити, не використовувалася для інших цілей, крім приготування трав'яних відварів. Заведіть правило посуд для трав'яних настоїв зберігати окремо від всієї іншої і не використовуйте її ні для яких інших цілей.
  7. Перед тим як заварювати чай з шипшиною,розрахуйте, скільки чашок ви збираєтеся випити. Не готуйте про запас. Якщо заварюєте шипшина в термосі на ніч, то на наступний день його треба випити. Чи не заварюйте повторно з одних і тих же ягід чай з шипшини.
  8. Зберігати сухі плоди шипшини слід вметалевій коробці, викладеної всередині, по стінках, чистим папером. Можна для зберігання використовувати скляний посуд з щільно закриваються кришками. Слід вкривати плоди від прямих сонячних променів.
  9. Коли п'єте чай з шипшини, рецепт може бутибудь-який. Навіть якщо ваш відвар доповнений ще якимись травами або ягодами, пам'ятайте, що повторно підігрівати його не можна. З лікувальною метою його прийнято пити тільки гарячим і свіжим.
  10. Якщо на поверхні відвару є плівка або піна, не видаляйте їх. Це ефірні масла і смоли, які вважаються найкориснішою частиною лікарського пиття.
    як заварювати чай з шипшиною

Від чого залежить якість плодів?

Ягоди шипшини містять фруктовий цукор,органічні кислоти. За вмістом вітаміну С шипшина випереджає майже всі рослинні продукти. Його кількість безпосередньо залежить від місця зростання, ступеня зрілості і якості сушки і зберігання. Не варто збирати ягоди з кущів, що ростуть в межах міста. Для цього краще виїхати в екологічно чисті зони, які є практично в кожній області Росії. Сухі плоди зберігають корисні властивості протягом двох років.

Унікальний склад і корисну дію ягід і чаю

Плоди містять цукри, органічні кислоти, крім названого вище вітаміну С ще й вітаміни групи В (B1, В2), Вітаміни Р і РР, К, каротин, дубильніречовини, флавоноїди, солі заліза, марганцю, фосфору, магнію, кальцію і ін. Шипшиновий чай володіє полівітамінним, протизапальну і противосклеротическим дією. Він дуже ефективний як жовчогінний і сечогінний засіб. Шипшина зупиняє внутрішні кровотечі. Вітамін С сприяє підвищенню окисно-відновних процесів в організмі, посилює синтез гормонів і активність ферментів. Крім цього він сприяє оновленню тканин, підвищує стійкість організму до несприятливих впливами навколишнього середовища.

чай з плодів шипшини [

Зелений чай з шипшиною

Чай зелений з шипшиною рекомендується пити пригіпертонії, для профілактики і лікування атеросклерозу. Він дуже хороший як загальнозміцнюючий засіб. Його краще пити вранці натщесерце. Це хороший профілактичний засіб від багатьох захворювань. Він нормалізує стан нервової системи, підсилює потенцію. Зелений чай з ягодами дикої троянди полегшує хворобливі симптоми при гінекологічних та урологічних проблемах, сприяє загоєнню внутрішніх ран і виразок.

чай з шипшини протипоказання

Чай із шипшини: користь і шкода

Сечогінні властивості шипшини використовують прилікуванні сечокам'яної хвороби. При запаленні слизової оболонки шлунка, викликаної зниженою кислотністю шлункового соку, хворим також призначають чай з шипшини. Протипоказаннями є захворювання, що супроводжуються підвищеною кислотністю. Оскільки шипшина має яскраво виражену сечогінну дію, його треба з обережністю приймати людям з проблемами в серцево-судинній системі.

полівітамінний напій

Профілактичний і полівітамінний чай з ягідкоричної троянди заварюється наступним чином. Дві повні столові ложки сухих подрібнених плодів заливають склянкою окропу і тримають на водяній бані близько десяти хвилин. Потім півгодини наполягають в теплому місці. Проціджують через марлевий фільтр і п'ють по третині склянки в день після їди.

Шипшиновий чай допомагає при недокрів'ї,гемофілії, діатезі геморагічного характеру, проносі, туберкульозі і простудних захворюваннях, його п'ють при неврастенії як седативний засіб. Шипшина допомагає полегшити протікання дуже багатьох захворювань. Це загальновизнане полівітамінний і загальнозміцнюючий засіб широкого спектра дії.

властивості чаю з шипшини

Ефективний відвар для лікування хвороб шлунка і кишечника

Завдяки багатому і добре збалансованомускладом шипшина широко використовується при лікуванні великої кількості захворювань. Плоди цього чагарника входять до складу багатьох лікарських зборів. При виразці шлунка або 12-палої кишки, а також в разі тривалого гастриту дуже ефективний наступний збір:

  • ягоди шипшини, 3 частини;
  • сухоцвіт болотна (трава), 1 частина;
  • пелюстки квітів білої троянди, 1 частина;
  • квіти аптечної ромашки, 1 частина;
  • квіти календули, 1 частина;
  • хвощ польовий (пагони), 1 частина;
  • полин польова (трава), 2 частини;
  • репяшок звичайний (трава), 2 частини;
  • деревій (квіти), 7 частин;
  • подорожник (листя), 4 частини;
  • звіробій продірявлений (трава), 4 частини;
  • кріп (насіння), 3 частини.

Столову ложку суміші залити окропом (0,5 літра),потомить 30 хвилин, процідити і випити протягом дня в кілька прийомів, за 15-20 хвилин до їжі. Смак настою через полину і великої кількості деревію гіркуватий. Чай із шипшини, рецепт якого наведений вище, можна приготувати зі свіжих ягід і трав. В цьому випадку пропорції зберігаються.

чай з шипшиною корисні властивості

Шипшиновий чай найкраще підсолоджуватинатуральним квітковим медом. Тільки мед не можна класти в окріп. Він від цього втратить свої корисні властивості. Спробуйте приготувати напій з ягід дикої троянди з коричневим тростинним цукром. Це дуже смачно.

  • оцінка: