Батьківщиною блакитної агави, з якої роблятьвідомий у всьому світі напій текілу, є Мексика. Сік для його приготування отримують з великих плодів рослини, що досягають за вагою 90 кілограмів. Зараз все частіше це посухостійка рослина вирощують в одомашнених умовах. Використовують блакитну агаву не тільки для отримання текіли, але і для приготування смачного і корисного сиропу.
Сироп, або нектар, агави з'явився на полицях вітчизняних магазиніввідносно недавно, але відразу отримав визнання прихильників здорового харчування. Пізніше його оцінили по достоїнству і ті, хто веде активну боротьбу із зайвою вагою.
За консистенцією сироп агави дуже нагадує мед. А ось смак у нектару трохи інший, особливий. Солодкий сироп має яскраво виражений вершковий присмак з приємними нотками карамелі. Він хороший і як самостійний продукт, і як один з інгредієнтів в десертах і випічці.
У сиропі агави міститься велика кількістьнеобхідних вітамінів: A, групи B, E, K, PP. Чимало в ньому і важливих мінералів, таких як калій, кальцій, магній, натрій, цинк, мідь, залізо, фосфор, селен і марганець. Такий багатий склад дозволяє використовувати сироп агави в якості ефективного иммуномодулирующего кошти. Це не тільки натуральний, але і корисний замінник цукру.
У сиропі агави не міститься білків, жирів - менше 1 грама, вуглеводів - 75 грам.
Калорійність сиропу агави становить 310 ккал в 100 грамах. Це навіть менше, ніж міститься в звичайному цукрі - 370 ккал. І це не єдина перевага нектару, одержуваного з рослини агава.
Сік його має глікемічний індекс близько 20-27одиниць. Така низька величина показника пояснюється складом продукту. У ньому міститься 90% фруктози з низьким глікемічним індексом і 10% глюкози. Саме тому сироп агави позиціонується як діабетичний продукт. Для порівняння, глікемічний індекс цукру становить 70 одиниць.
Завдяки багатому вітамінно-мінеральному складу сироп агави дуже корисний для організму. Він навіть має ряд переваг перед іншими підсолоджувачами.
Надмірне вживання нектару може привести до швидкого набору ваги, викликати діарею і болі в животі.
Протипоказаннями до вживання сиропу є хвороби печінки і жовчного міхура, цукровий діабет 1-го типу і захворювання, пов'язані з порушенням вироблення гормонів.
Колір сиропу агави може відрізнятися в залежностівід часу його приготування. Чим довше нектар випарюють, тим він виходить більш густим і темним. Смакові якості продукту різного кольору теж неоднакові.
Сироп агави ще не набув широкого поширення в Росії. Але покупці, які його спробували, не забувають залишати відгуки про продукт. Позитивні коментарі підтверджують, що сироп:
Покупцям подобається і смак продукту, і його вплив на організм.
Позитивні відгуки переважають над негативними коментарями, а це значить, що сироп - один з кращих замінників цукру з наявних у продажу.
Один з недоліків сиропу агави - ціна. Далеко не всі можуть дозволити купити собі цей продукт, незважаючи на всі його позитивні смакові і корисні якості. В середньому ціна за невелику пляшку об'ємом 300 мл становить 400-500 рублів. У порівнянні з вартістю цукру це дуже багато. І навіть враховуючи, що сироп агави солодше, все одно виходить досить дорого.
Оптимальний варіант для покупки нектару -замовляти його в іноземних інтернет-магазинах. В такому випадку можна заощадити як мінімум сотню рублів і отримати натуральний продукт, вироблений безпосередньо в Мексиці.
Сироп агави - це справжнісінький цукрозамінник. Його додають в чай і каву, використовують замість цукру при приготуванні інших гарячих і холодних напоїв, різних коктейлів, киселів, компотів.
Сироп агави - це смачна і корисна альтернативацукру. Використовуючи його замість цукру до чаю і в кулінарії при приготуванні страв, можна поліпшити самопочуття, зміцнити імунітет і легко скинути кілька зайвих кілограмів.