ПОШУК

Млинці ажурні тонкі: детальний рецепт приготування

Ажурні млинці на молоці виходять не тількидуже красивими, але і смачними. Варто також відзначити, що для їх приготування використовується стандартний набір продуктів (для такої страви), але в більш незвичайних пропорціях.

млинці ажурні

Ажурні млинці: рецепт приготування смачного і красивого десерту

Необхідні інгредієнти:

  • молоко свіже (бажано сільське) - 3 повних склянки;
  • яйця великі курячі - 6 шт .;
  • пісок цукровий - 3 великі ложки;
  • сода харчова - щіпка;
  • пшеничне борошно - 6 великих ложок з «гіркою»;
  • соняшникова олія - ​​20 мл;
  • сіль кухонна - щепоточка;
  • вершкове масло - 100 г (для змащування млинців).

Процес приготування тіста

Млинці ажурні виходять дуже красивимизавдяки тому, що в процесі приготування в основу додають велику кількість яєць. Їх треба розбити, відокремити білки від жовтків, викласти в різні посуду. До жовтків потрібно всипати 3 великі ложки цукрового піску, а потім ретельно розім'яти їх за допомогою вилки. Далі необхідно просіяти пшеничне борошно і змішати її разом з сіллю і харчовою содою. Після цього в основу слід влити свіже молоко і трохи рослинного масла. Тепер треба перемішати всі інгредієнти, поступово всипати підготовлену борошно.

ажурні млинці рецепт
Для того щоб млинці ажурні повністювідповідали своїй назві, до них також рекомендується додати білки. Однак перед цим їх слід ретельно збити за допомогою міксера або блендера з віночком. Після цього пінну масу потрібно акуратно влити в тісто, а потім знову перемішати і залишити в стороні на пару хвилин.

Млинці ажурні і процес їх приготування

Для обсмажування такого красивого десерту слідвикористовувати неглибоку сковороду, яку необхідно розігріти на сильному вогні. Щоб перший млинець вийшов ідеальним, в посуд рекомендується додати пару ложок соняшникової олії і дочекатися, поки воно не закипить. Далі потрібно зачерпнути ополоником повітряну основу і круговим рухом вилити її на сковороду. Щоб млинці ажурні вийшли тоненькими і з дірочками, тісто слід швидко розподілити по поверхні посуду. Після цього вогонь можна злегка зменшити.

Коли нижня частина тонких млинців підрум'яниться,їх слід перевернути лопаткою. Готовий десерт рекомендується викласти стопкою, але перед цим з двох сторін ретельно змастити вершковим маслом. В результаті таких дій у вас обов'язково вийдуть гарні ажурні млинці, від яких не зможе відмовитися навіть та людина, яка стежить за своєю фігурою.

ажурні млинці на молоці

Правильна подача до столу

Підрум'яниться і змащені маслом млинцірекомендується подавати до столу тільки в гарячому вигляді. Також з таким смачним десертом гостям необхідно піднести гарячий чай, свіжий мед, згущене молоко, варення, джем або інші солодощі.

Корисна порада

Якщо вам досить проблематично змащувати млинцішматочками вершкового масла за допомогою вилки, то рекомендується трохи розтопити на плиті кулінарний жир, а потім використовувати спеціальну кисть. Також в процесі розтоплення до цього продукту можна додати трохи меду.

  • оцінка: